Paraplu Koekjes Traktatie (1/2)

donderdag 25 februari 2010

Laat een reactie achter

Paraplu Koekjes

Het regent, het regent!!!

Ingrediënten

De Koekjes

125 gr. margarine
125 gr suiker
210 gr zelfrijzend bakmeel
1 zakje vanillesuiker

De botercreme

200 gr. boter
200 gr. poedersuiker
2 el. melk
Voedselkleurstof (pasta of druppels)

Benodigdheden

De koekjes

Beslagkom
Bakpapier
Uitsteekvormpje (grootste rondje)
Steelpannetje
Staafmixer met haken
Deegroller
Keukenspatel
Rooster
Cocktailprikkers of kleine lollystokjes
Buig-rietjes

De botercréme

Beslagkom
Staafmixer
Dessertschaaltjes + Lepeltjes
Botermesje
Satehprikker

Voorbereiding

De koekjes

Laat de boter smelten in het pannetje, draai de hittbron uit en laat de boter iets afkoelen

Beleg de bakplaat met het bakpapier

Verwarm de oven voor op 180°C.

Bestuif een deel van het werkblad met 10 gram bakpoeder.

Kneed met de mixer in de beslagkom alle ingrediënten tot een stevige bal deeg.

Haal de deegbal uit de beslagkom en leg het deeg op het met bakmeel bestuifde werkblad.

Rol het deeg met de deeg roller plat, tot ongeveer een centimeter.

Druk het grote ronde uitsteekvormpje in het deeg, Snij met het schilmesje de rondjes in twee gelijke helften en maak daarna kleine golvende driehoekjes aan de rechte kant van de halve rondjes. haal daarna met de spatel paraplu-vormpjes van het werkblad af en leg deze op het bakpapier.

Zodra alle paraplu-vormpjes op de bakplaat liggen, steek je in elke parapluutje een cocktailprikker

Bak de koekjes in 10 minuten gaar, waarbij de koekjes een bruin randje krijgen.

Laat de koekjes buiten de oven eerst op de bakplaat afkoelen, na ongeveer een kwartier kun je ze met de spatel verwijderen en op het rooster leggen.